Абстрактный

Оценка количества и доступности йодированной соли с использованием метода титрования в зоне Арси, Оромия, Эфиопия, 2018 г.: перекрестное исследование на уровне местного сообщества

Абебе Фереде

Цель: Прогресс в устранении расстройств, связанных с дефицитом йода, посредством программ йодирования соли используется уже более 60 лет. Целью данного исследования была оценка количества и доступности йодированной соли, используемой на уровне домохозяйств и доступной на рынках штаб-квартир. Методы: Был применен дизайн поперечного исследования на основе сообщества. Для выбора районов и городов использовался простой метод случайной выборки. Всего было отобрано 1200 домохозяйств (ДХ) с помощью систематической случайной выборки. Образцы соли были собраны из каждого ДХ, и из них 120 образцов были случайным образом отобраны для лабораторного анализа. Кроме того, 24 образца пищевой соли были собраны с различных 8 рынков штаб-квартир для лабораторного анализа. Образцы соли были протестированы с использованием метода титрования. Лаборатория пищевых продуктов и питания Эфиопского института общественного здравоохранения (EPHI) отвечала за лабораторный анализ. Результаты: Результаты испытаний образцов, взятых у домохозяйств, показали, что 46 (38,33%) образцов соответствуют стандартному пределу, 73 (60,83%) — превышают стандартный предел и 1 (0,8%) — ниже стандартного предела. Всего 119 (99,1%) домохозяйств выполнили свою потребность в йоде на человека в день. Среднее значение и стандартное отклонение (SD) составили 45,29+14,47 мг/кг (частей на миллион). Содержание йода в образцах соли, собранных на рынке, составило 9 (37,5%) стандартного предела и 15 (62,5%) выше стандартного предела. Т-тест для солей домохозяйств показал среднюю разницу 5,29 и статистически значимую с международными стандартами (40 частей на миллион), p=0,011. Заключение: Испытание пищевой соли было стандартным, и результаты были надежными. Более 99% йодированной соли обеспечило адекватное количество (150 мкг) йода на человека в день. Результаты этого исследования побуждают нас провести будущее исследование концентрации йода в средней моче (MUIC) среди детей в том же сообществе, чтобы получить адекватную информацию. Таким образом, преждевременная оценка и мониторинг количества йода в соли во время производства и распределения должны быть изменены для поддержания достигнутого хорошего прогресса в профилактике и контроле заболеваний, связанных с дефицитом йода.