Цель и сфера применения
Цель и сфера применения
Понимание питания и обмена веществ — это рецензируемый научный журнал с открытым доступом, в котором публикуются статьи по всем аспектам питания, обмена веществ и связанных с ними нарушений. Целью журнала является публикация наиболее полного и достоверного источника информации об открытиях и текущих разработках в таких областях, как:
- Биохимия
- Питательные функции
- Метаболизм питательных веществ и связанные с ним пути
- Диетология
- Наука о еде
- Ожирение
- Спортивное и спортивное питание
- Кинезиология
- Физиологическая значимость питания
- Катализ ферментов
- Роль АТФ
- Недоедание
- Дефицит витаминов и минералов
- Питательная биоэнергетика
- Оценка питания
- Водо- и жирорастворимые питательные вещества
- Электролитный и водный баланс
- Хронические дегенеративные заболевания
- Гипертония
- Макронутриенты
- Выход энергии и баланс
- Эндокринология обмена питательных веществ
- Эпидемиология дефицита питательных веществ
- Диабет
- Взаимодействие генов питательных веществ