Journal of Food Technology and Preservation

О журнале ISSN: 2591-796X

Журнал пищевых технологий и консервации  — это рецензируемое научное издание с открытым доступом, в котором основное внимание уделяется последним разработкам и инновационным тенденциям в области пищевых технологий и консервации пищевых продуктов. Основной упор этого журнала делается на публикацию качественных исследований во всех соответствующих дисциплинах и мотивацию будущих исследователей и студентов генерировать инновационные научные идеи и концепции для публикации.

Пищевая технология — это отрасль прикладной науки о пищевых продуктах, которая занимается производством, сохранением, переработкой, упаковкой, маркировкой, управлением качеством, распределением и использованием безопасных пищевых продуктов и т. д., а сохранение пищевых продуктов включает предотвращение роста бактерий, грибков и других бактерий. патогенных микроорганизмов, а также замедляет окисление жиров, вызывающих прогоркание, тем самым продлевая срок хранения и снижая риск опасности при употреблении продуктов питания.

В журнале публикуется широкий спектр научных статей, посвященных пищевой инженерии и переработке, пищевой химии и биохимии, упаковке пищевых продуктов, физической химии пищевых продуктов, микробиологии пищевых продуктов, контролю качества пищевых продуктов, пищевым добавкам, хранению пищевых продуктов, порче пищевых продуктов, отслеживанию пищевых продуктов, классификации пищевых продуктов. Пищевая биотехнология, управление безопасностью пищевых продуктов, включая химические, физические, качественные и технические свойства пищевых материалов. Журнал обеспечивает баланс между фундаментальной химией и инженерными принципами, а также технологиями консервации пищевых продуктов. Кроме того, в журнале представлены важные обсуждения текущей экономической и нормативной политики и ее влияния на безопасность и качество широкого спектра пищевых продуктов.

Отправьте свою рукопись онлайн по адресу  www.scholarscentral.org/submissions/food-technology-preservation.html  или отправьте электронное письмо по адресу  foodtech@alliedacademies.org. 

Экспоненты-предметники, заинтересованные в том, чтобы стать членами редакционного/рецензационного совета, могут отправить электронное письмо с обновленным резюме, краткой биографией и исследовательскими интересами для оценки.

Быстрый процесс редакционного оформления и рецензирования (процесс рецензирования FEE)

Журнал пищевых технологий и консервации участвует в ускоренном редакционном процессе оформления и рецензирования (FEE-Review Process) с дополнительной предоплатой в размере 99 долларов США, помимо обычной платы за обработку статьи. Fast Editorial Execution and Review Process — это специальная услуга для статьи, позволяющая получить более быстрый ответ на этапе предварительного рецензирования от обрабатывающего редактора, а также рецензию от рецензента. Автор может получить более быстрый ответ: максимум до предварительного рецензирования в течение 3 дней с момента подачи и процесс рецензирования рецензентом максимум в течение 5 дней с последующей доработкой/публикацией в течение 2 дней. Если статья получит уведомление о доработке от ответственного редактора, то потребуется еще 5 дней для внешнего рецензирования предыдущим рецензентом или альтернативным рецензентом.

Принятие рукописей полностью зависит от рассмотрения соображений редакционной группы и независимого рецензирования, обеспечивая соблюдение самых высоких стандартов независимо от пути к регулярной рецензируемой публикации или быстрому процессу редакционного рецензирования. Ответственный редактор и автор статьи несут ответственность за соблюдение научных стандартов. Плата за рассмотрение статьи в размере 99 долларов США не будет возвращена, даже если статья будет отклонена или отозвана для публикации.

Ответственность за оплату процесса рассмотрения рукописи несет соответствующий автор или учреждение/организация. Дополнительная оплата за процесс рецензирования FEE покрывает быструю обработку рецензий и быстрые редакционные решения, а регулярная публикация статьи включает подготовку в различных форматах к онлайн-публикации, обеспечивая включение полнотекстового текста в ряд постоянных архивов, таких как HTML, XML и PDF. и передача в различные индексирующие агентства.